芦屋に愛されたレストランで、最高のくつろぎを

まるでヨーロッパの森のような木々や花々に囲まれた一軒の邸宅。「bellini」の小さなネームプレートだけが、芦屋の老舗イタリアンレストランであることを告げる。

一歩入れば、お屋敷のリビングダイニングのように、上質で落ち着きのある雰囲気。マリー・ローランサンやシャガールのリトグラフがさりげなく壁を飾る。そっと香るのは、店内に飾られた大輪のカサブランカだ。

オープンして22年経ったいまでもベリーニの名が褪せないのは、目も舌も肥えた芦屋の人々をも納得させる料理とホスピタリティが理由だろう。ベリーニに定番料理はない。旬のもの、いま一番美味しいものを仕入れ、毎日とっておきのメニューをくみ上げていくからだ。「レストランはお客様が育ててくださるんです」とオーナーは語る。ゲストがその価値を知っているからこそ、上質なものを提供できるのだと。そのゲストの期待に応える気持ちが、このレストランの品格をつくりあげてきたに違いない。